|
|
2024年第四季度，九毛九集团公布了最新的运营数据，这家曾经靠“太二酸菜鱼”“怂火锅”“九毛九”等网红品牌火遍大江南北的港股上市公司，如今的业绩可以说是相当惨淡。; o. U. [3 g1 u8 v3 ?
2 i! l, r6 R) X, P# ^ s6 H% p! g
太二酸菜鱼：从“顶流”到“失宠”0 U! B4 F7 |. J0 S( o$ l3 R. k
要说九毛九业绩下滑，太二酸菜鱼的颓势绝对脱不了干系。作为集团的“摇钱树”，太二贡献了七成收入，但现在的表现真让人唏嘘。
7 `9 T/ R3 E b% L衡量餐饮品牌的一个重要指标是翻台率，太二近年来一路下滑：从2023年上半年的4.3降到2024年上半年的3.8，到了第四季度更是跌到3.0。门店日均销售额也比去年同期少了20%。
. d- [' Z7 I4 Y( k1 z连锁扩张更是受挫，第三季度开了40家新店，到了第四季度，反而关了20家，现在只剩下634家门店。
' Z+ G; X% z5 A
# F2 x3 R* [8 s- o2 T( i人少了，价格却涨了？
0 w, [9 c; u4 b6 X2 i更离谱的是，客人少了，但人均消费反倒涨了3块，达到了72元。官方说这是因为促销政策调整，但不少网友吐槽：“便宜是便宜了，分量却越来越少，味道也不行了。”
0 O2 {2 ^$ P1 g0 W! P5 l2 @4 R5 \$ Z2 ]: l+ F/ u: e1 L1 U
曾经，太二靠着“傲娇”出圈，像“超4人不接待”“不拼桌不加位”“不外卖”等独特规定让人印象深刻，但现在这些规矩早就改了。甚至还多了外卖“卫星店”，估计在销量面前，太二再也“拽”不起来了。
1 o* ]) O! D! p
( B- u- q4 N4 m$ P6 u行业低迷，挑战巨大: P; s+ A3 j2 X5 ~$ ]( `# T
其实，太二的表现也只是九毛九集团的一个缩影。被寄予厚望的“怂火锅”和“九毛九”主品牌，同样陷入了下滑的困境。而且，这不仅仅是九毛九的问题，整个餐饮行业都不太乐观。北京统计局数据显示，2024年上半年，北京规模以上餐饮企业利润同比下降了88.8%，利润率低得可怜，只有0.37%。
& w4 `. N: Z% f' Y. `; ~2 Z$ J* {
1 {# b9 m: R; {: D9 a2025年，餐饮消费能否重新迎来春天？谁也说不准，但目前的挑战确实不小。
; a# }3 Z2 w/ y& O0 u* F" d, K' d; r [
|
|
发表于 2025-1-28 10:45
发表于 2025-1-28 11:33
